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軽井沢

小島慎一

 先週末に軽井沢に行ってきました。東京から1時間強で行けるので、とてもお気軽です。

 到着後すぐのランチはベーカリー併設のレストランで。浅野屋さんのパンは大好きです。

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【ASANOYAのランチ】

 昼食の後はカフェでお茶をしました。木陰のテラス席は落ち着きます。
 そしてスワンレイクへ。池で泳ぐ鴨が気持ちよさそうでした。

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【雲場の池のカモ】

 今年の7月11日にオープンした「ハルニレテラス」もいい感じです。軽井沢に名所がひとつ増えました。さすがにホシノリゾートです。

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【ハルニレテラス】

 2日目の昼食は旧軽井沢の通りから少し入った「わかどり」で。連日行列の人気店です。ランチの焼き鳥椀は美味でした。備え付けのにんにくソースが技あり!です。

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【わかどり】
 
 軽井沢にもネコがいます。

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【散歩途中で見かけたネコ】

 そして、何よりいいことは、旅行に行くと歩くことです。2日間で35,000歩、歩きました。都内かつ屋外なら間違いなくダウンしています。朝晩はとくに涼しく快適でした。

 さて、そろそろ仕事をせねば。

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蓼酢

小島慎一

 夏といえば「アユ」の時期です。
 鮎の塩焼きにつきものの、緑色の酢、それが蓼(たで)酢です。「蓼食う虫も好き好き」という諺でも有名な「蓼」の葉をすりつぶして、酢と混ぜ合わせて作ります。「蓼食う虫〜」は、茎や葉に苦味のある蓼も好んで食べる虫がいるように、人の好みはさまざまであるたとえです。

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 先日、おいしい鮎の塩焼きを食べました。縁日で売っているのとは桁違いにうまかった、です。

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 鱧のしゃぶしゃぶもおいしかった。京料理は季節を感じますね。

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若狭の焼き鯖

小島慎一

 6月も終わりですね。今月は2回、福井県敦賀市で仕事をさせていただきました。21時に仕事を終え、ホテルの近くの食事処で一人夕食を食べました。
 食べられる魚の多いこと、多いこと。定番のメニューのほかに、本日のおすすめだけでも30品目以上ありました。魚の豊富な街です。

 生ビールを頼んで、刺身の盛り合わせと鯖のへしこ(糠漬け)をまず注文。さばのへしこは危険な味です。地酒を頼んで、白エビのかき揚げとそして「浜焼き鯖」!
 
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 アブラが乗っています。おいしい鯖でした。もうちょこっと飲んで食べました。そして、締めは懲りずに「へしこ茶漬け」。
 1時間強で9,200円。食べすぎです。

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