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第20回 いざ出陣!

小島慎一

 小島が送る起業入門、いよいよ最終回です。ビジネスプランが完成するまでは、できるだけじっくり考えてください。そして、これだ! と決めたらスピードがキーポイントです。
 計画はその通りいかないものです。修正、修正、修正を重ねて、自分のビジョンの実現に向かいましょう。最後に、今までに学んだことをふり返ります。

(1)起業家3つの失敗パターン
…敢塞埖(市場・顧客と競合を知らない)
⊇猗不足(経営資源に致命的な欠陥)
7弉萇埖(具体的展開プロセスがない)

(2)起業家の成功パターン(試行してみる)
\ご屬求めている
⊆分が好き
自分が得意

(3)何をやり、どう儲けるのかをはっきりと決める〜ビジネスモデルの確立
〕念・ビジョンの確立
現状分析(SWOT分析、3C分析)
ドメインの確立〜「誰に」「何を」「どのように」販売するか
じ楜劵拭璽殴奪箸侶萃蝓提供する製品・サービスの明確化

(4)具体的にどのようにやるか〜ビジネスプランの確立
.沺璽吋謄ング戦略(顧客を知ること、マーケティングミックスの決定)
⊃雄狎鑪(組織、人事、教育など)
財務戦略(利益計画と資金繰り計画)

 4か月強にわたるコラムをお読みいただきありがとうございました。起業家の方についてはぜひ「裸の起業塾」にご加入ください。一緒に成功への道を歩んでいきましょう。

 次回以降の内容は未定です。本に関するものになる予定です。

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「おから?」でダブルダイエット

川口佐和子

噂の「おからこんにゃく」を食べた〜い
って叫んでいたら
話が巡り巡って、青森県の十和田市から東京に届いちゃいました。

クール宅急便で送ってくださった方は、3人のお子さん(そのうち2人は双子ちゃん)の子育てに奮闘中の大塚さん
・・・ありがとうございました!! (感謝!感謝!)

折しも・・・・5月29日は「こんにゃくの日」・・・・だそうです・・・・

おからをコンニャク粉で固めたこの商品は、火を通すと鶏肉っぽい味がすると
とにかく話題の商品です。

東京ではインターネットで購入する(かなりのエントリー待ちらしいです)
もしくは、青森物産展などで購入するしかないんです。

でもですね・・・
このブログはスーパーマーケット(またはコンビニ)で買うことができる商品について書くというのが、大前提でして・・・

ネットや物産展は対象外!!

こんなに人気があるんだから、青森のスーパーでは売っているでしょ!!!
ってことで、「パワーズU 十和田店」で購入した商品を送っていただいたのでした。

おからこんにゃく」.JPG
     <話題のおからこんにゃく 「津軽雪花」>

普通の蒟蒻(こんにゃく)と並べると、こんな感じ

並びこんにゃく.JPG  <左がおからこんにゃく>

確かにおからカラーです。

手抜き料理ですが、筆者が大好きな「こんにゃくステーキもどき」にしてみました。
まあ・・・蒟蒻の大きな煮物ってところです。
フライパンに、出汁と砂糖と酒と醤油を入れて、切れ目を入れたこんにゃくに味をしみこませるだけ・・・
七味とかゴマとか柚子胡椒とかで食べると美味しいです。

ステーキこんにゃく.JPG 
<こんにゃくのハーフ&ハーフ>

確かに・・食感は蒟蒻ではありません。鶏肉かちょっと固い魚の練り物かって感じです。
味も蒟蒻とはほど遠いといったところで、おから風味が結構します。
食感もそうですが、煮込んだとき味が染みこみ過ぎないのも鶏肉と似ており、牛蒡かタマネギと一緒に柳川風(親子丼風?)にして食べてみたい気がします。

ぱさつき感があるので、油で揚げる方が美味しいようです。
てなことで、こんな商品もできちゃっています。

おからこんにゃくからあげ.JPG  からあげ揚げたて.JPG
 <津軽雪花(唐揚用)>      <見た目は鶏の唐揚げ、そっくり!>

唐揚げ粉までついています。すでに唐揚げ大に成形されたおからこんにゃくの水気を切って、唐揚げ粉をまぶして揚げれば出来上がり。簡単便利な食材です。

総勢9人のパーティで食べましたが・・・「肉!」と言った人はひとりもおらず、ほとんどの人が「魚?」って感じで、1名だけ「こんにゃく!」と言いました。

煮ると揚げる。調理方法がそれぞれ異なっていたことが原因かもしれませんが
唐揚げ用より普通の商品の方が、お肉っぽいかな?という気がしました。

「カロリーは鶏肉の15分の1、食物繊維はトマトの5倍」とのこと、
蒟蒻の繊維質に、おからのイソフラボンでダブルでダイエット効果がありそうな
商品です。
油を使って調理したら、あまり意味がない?

でも、この商品が青森の地域活性化に役立っているんだな〜
って思うと、いとおしい気がします。

「津軽雪花」        300g       298円
「津軽雪花(唐揚げ用)」 300g+粉30g 398円

ネットで買うと、それぞれ、367円と420円です。
ねっ! やっぱり大好き食品スーパー!!

蒟蒻が1丁298円って高い気がしますよね?
でも、唐揚げでよく使われる鶏のもも肉は、相場もありますが、セールで100g
58円〜78円、通常で98円〜148円 ブランドの鶏肉だと200円を超える肉もあります。食材としては高いと言えません。蒟蒻も、2丁で100円なんてこともありますが、高い蒟蒻は1丁で258円くらいの商品も最近はざらです。

お料理の食材として上手に使って、食べて楽しくダイエット!!
理想的ですよね!

製造者:有限会社カネ久越後屋商店
      青森県平川市日沼富田30-8

 ※慶応3年創業以来、蒟蒻一筋って・・・すごすぎます

越後屋商店さんHP
http://www.onikumitai.net/others/smap.htm
     →アドレスが「お肉みたい」もキュートです

 
     

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第19回 ビジネスプランの書き方

小島慎一

 ビジネスプランは「人を動かす」ことができればいいので、特定の様式はありません。とはいえ、初めて作成する起業家にとって雛型がないと、どうすればいいかわからないことでしょう。提出先によって異なりますが、ビジネスプランの大まかな構成は以下の通りです。

1、事業の概要(エグゼクティブサマリー):A4版で1〜2枚程度
・事業コンセプト(経営理念、ビジョン)
・顧客は誰でどのように購入・利用するのか
・製品・サービスの仕様―基本的仕様、他社と差別化する仕様(特徴)
・製品・サービス以外の差別化戦略
・当社の事業内容および財務状況
・現在抱えている構想およびその事業実施による当社の将来像
・必要となる経営資源(人、モノ、金、情報)の明確化

2、事業内容
これから「勝負」しようとしている製品・サービスが世間で通用するものであることを説明します。
・参入する業界の特徴と特徴
・その業界の市場細分化、ターゲットの設定
・顧客のメリット
・競合状況と自社製品・サービスのポジション
・製品・サービスの種類、仕様

3、マーケティング戦略
販売数量、売上高(販売計画) 等の証拠になるように記述します。
・需要予測
・価格についての考え方
・販売ルート
・プロモーション戦略(広告、宣伝、販促方法)
・営業活動

4、生産計画(製造業などの場合)・仕入計画(卸売業・小売業などの場合)
(1)生産計画
・今後5年間の生産計画(自社生産orOEM)
・生産コストおよびコストダウン計画
(2)仕入計画
・仕入先の選定
・具体的な仕入計画

5、経営陣と人材戦略
(1)経営陣
創業期の会社にとっては、会社=起業家です。キーマンである経営陣がどのような人間かを紹介します。
(2)組織・人材戦略
・3〜5年間の人員計画、組織図、役割分担
・人事、賃金、教育計画の概要

6、設備投資計画
・コスト面を検討し、3〜5年間の設備計画を立てる

7、財務計画
・利益計画(予想損益計算書)
・資金計画(資金繰り計画

8、事業スケジュール

9、事業の問題点とリスク、その対処方法

10、事業の協力者、支援者など

そして、必ずチェックしていただきたいのが全体の整合性です。マーケティングコストや人件費が財務計画に反映されていなかったり、売上の数値がマーケティング戦略で説明されていなかったりすると、ビジネスプランが信頼性に欠けるものになってしまいます。

(今日の1冊)
【起業に失敗しないための起業家読本―ビジネスプランから会社設立・運営まで】 横浜市中小企業指導センター(著) 同友館
自分で事業を始めたい人のための実践的起業手引書。実際に立ち上げるまでを具体的に説明しています。

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